Kuidas kaotada 5kg kõigest nädalaga..

Olen juba pikemat aega tahtnud kirjutada toitumisest ja seeläbi nn tervislikust eluviisist. Täna teen seda kiirmeetodil, küll aga võib edaspidi sel teemal taas postitusi tulla.

Mulle on juba pikemat aega teinud muret kõikvõimalikud toitumise teemalised uudised ja toitumise moetrendid, mis justkui suunavad inimesi tervisliku toitumiseni. Olgu selleks siis paleo, vegan, low fat, low carb või muu piirangutele tuginev imedieet. (Ärge saage valesti aru, kõik need erinevad retseptid on okei, kuid täpselt senimaani, kuni neid lihtsalt oma tavapärasesse toitumisse mitmekesisuse tõttu lisatakse.)

Ka mina ise olen pidevalt hädas meedia survega, kui olen lugenud toitumise teemalisi uudiseid, ja kaine mõistusega saan aru, et need on nn pseudoteaduslikud, KUID SIISKI tuleb ette, kus alateadlikult olen seotult meediatarbimisega hakanud piirama enda piimatoodete, jahutoodete või muu kindla toidugrupi tarbimist. Mis on minu arvates puhas rumalus.

Rumalus rumaluseks, kuid tegelikult on veel hullem, kui seda tehakse teadmatusest. Kui noored tüdrukud, soovides kaotada ühe nädalaga 5 kilo või olles tervislike eluviiside poolt meedia- ja sõpruskonna poolt survestatud. Teadmatusest, kuidas võib toidugruppide piiramine viia veel hullema söömahoogudeni, kogu kaotatud kilode tagasitulekuni (lisaks veel +3kilo selle eest, et olid end näljutanud) ning kõige hullem – toitumishäireteni, mis rikuvad sinu elu pikaks ajaks.

Kõigest sellest on Eesti meedias veel vähe räägitud, kuid võite kasvõi Youtube otsingusse lüüa sisse binge eating või orthorexia .

Ma kutsuksin selle postitusega kõiki üles otsima rohkem infot selle kohta, miks ei oleks mõistlik pidada piirangutel tuginevaid dieete või üleüldse dieete (kui ei ole tõesti meditsiiniliselt arsti poolt ettekirjutatud toitumiskavaga tegemist). Ütleme nii, et liiga paljude naiste, noorte tüdrukute (ja ka meeste) elusid on juba rikutud. Ärme anna oma tütardele ja poegadele eeskuju, et toitumine on midagi, mille pärast on vaja tunda nälga, hirmu või süütunnet. Kui sa ükskord võtad toitu toiduna ja kuulad oma keha, kes sulle ütleb, millal on kõht täis ja millal tühi ning võid edaspidi elada täisväärtuslikku elu ilma kalorite lugemise, toiduainete piiramise või nn rumalate imediietideta.

Siit võite jälgida ka YouTubes enda kogemuste põhjal binge eatingust ja ortorexiast rääkivat tütarlast Josie Mai, kes motiveerib toitumishäiretest välja tulemisel ning annab nõu sinna mitte laskumiseks:

10 põhjust alustada hommikut sidruniveega

Sidrunivee joomine on üks kõige lihtsam tervislik tegevus, mida saad endale ja oma kehale pakkuda. Sidrun sisaldab rikkalikult C-vitamiini, mis on oluline vitamiin tugevdamaks organismi immuunsüsteemi. Ühtlasi on sidrunil võimas antibakteriaalne toime.

Sidruni joomisel on nii palju häid mõjusid, et oleks lausa patt hommikuti sidrunivett mitte juua. Selle puhastav ja tervendav mõju pakub pikemas perspektiivis positiivset mõju kogu organismile. Nii seedimisele, nahale kui ka liigestele.

Kõige lihtsam on sidrunivesi juba õhtul valmis panna. Pigista poole sidruni mahl poolele klaasile puhtale veele, lisa sidruni viile ning jäta ööseks kapiservale. Hommikut aga alustagi just selle vee joomisega.

1. Sidrun aitab tasakaalustada pH taset organismis.

2. Juues hommikuti toasooja sidrunivett, aitab see kehast väljutada toksiine.

3. Sidrunivesi on kasulik seedimisele, soodustades sapi tootmist.

4. Sidrun sisaldab sidrunhapet, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi.

5. Aitab vältida infektsioone põhjustavate bakterite kasvu ja paljunemist.

6. Aitab vähendada valu ja põletikku liigestes.

7. Aitab ravida nohu.

8. Sidrunis sisalduv kaaliumi on vajalik aju ja närvirakkude igapäevaseks tööks.

9. Aitab tasakaalustada kaltsiumi ja hapniku taset maksas. Ka kõrvetiste korral võib leevendust pakkuda just klaasitäis sooja sidrunimahla veega pooleks.

10. Sidrun on äärmiselt kasulik nahale –  takistab nii kortsude teket kui aknet.

WARM-WATER-AND-LEMON

Kookosõli lõpmatud kasutusviisid – hambapasta, deodorant, juuksemask

Kookosõli on vaieldamatult üks populaarsemaid õlisid, mida looduslikuma eluviisi, tervisliku toitumise ja öko-kosmeetika tarbijad kasutavad. Ja õnneks ei ole suurt võimalust sellest õlist ka tüdineda – tema kasutusviise on lihtsalt lõputult. Siinkohal mõned, tõesti, mõned näited:

  1. Kasuta kookosõli toidu valmistamisel – või asemel küpsetistes või leiva peal, praadimisel, maiustuste või šokolaadi tegemisel.
  2. Söö teda niisama. Iga päev pool tl (näiteks ka koos meega) annab energiat ja vajalikke tervislikke rasvu.
  3. Kasuta kookosõli nahaniisutajana, näiteks peale dušši või vanni. Eriti mõnus, kui lisad kookosõlile mõned tilgad lavendli või sidruni eeterlikku õli.
  4. Puhasta oma nägu kookosõliga. Meigi eemaldamiseks vajad poolt tl kookosõli, hõõru see häte vahel soojaks ja masseeri kenasti näol – meik lihtsalt sulab maha. Peale seda niisuta marli või näopuhastuslapp kuuma vee all ja pühi jäägid näolt.
  5. Kasuta DIY koduse deodorandi tegemiseks.
  6. Kehakoorija tegemiseks. 1 dl kookosõli ja 1dl pruuni suhkrut ja sa ei osta enam kunagi teist kehakoorijat poest!
  7. Naturaalse päikesekaitsena suvel randa minnes.
  8. Juuksemaskina. Masseeri kookosõli peanahale ja juustele kuni otsteni. Hoia peas paar tundi või kogu öö. Hommikul pese pead šampooniga nagu tavaliselt ja sul on pehmed ja läikivad juuksed garanteeritud.
  9. Kui juuksed on elektrit täis või otsad tunduvad katkised. Soojenda väga väike hernetera kookosõli kätes ja silu juukseid pealt ja niisuta otsi.
  10. Näokreemi asemel – hommikul vajuta õrnalt kätega väga vähese kogusega nägu. Õhtul aga saad imetoitva ja klaaristava öökreemi või intensiivse maski, kui lisad kookosõlile tilga lavendliõli ning masseerid õrnalt näole.
  11. Energia-boosterina lisa smuutidele, pudrule või müslile teelusikas kookosõli.
  12. Kui sul on lõhenenud huuled, sega kokku väike kogus kookosõlist ja suhkrust. Koori seguga huuli ning peale maha pesemist lisa kõige lõpus väike piisk paljast kookosõli huultele.
  13. Silmakreemi asemel tupsuta enne magamaminekut veidi kookosõli silmade alla kurrukestesse.
  14. On feet to fight athlete’s foot or fungus
  15. In place of Lanolin cream on nursing nipples to sooth irritation (also great for baby!)
  16. Kasuta beebidel või väikelastel kreemi asemel põskedel, marrastustel või mähkmepiirkonnas.
  17. Kasuta raseerimiskreemi asemel – sobib nii meestele kui naistele.
  18. Kui tunned, et oled külmetanud, tee sidruniteed (kuum vesi ja sidrun) ning lisa teelusikas kookosõli. Aitab ka käheda kurgu vastu.
  19. Kui kodus on hambapasta otsa saanud, siis kasuta hambapasta asemel kookosõli üksi või segauna soodaga – saad naturaalse valgendava hambapasta.
  20. Kasuta kätekreemina, küünenahkade niisutajana, mis aitab küüntel kasvada.

Kokkama.ee blogija Ragne Värk – väikesest saadik kokandushuviline

Kokkama.ee blogi autor Ragne Värk andis äsja välja oma uhiuue Paleo magustoitude ja kookide retseptiraamatu. Sellega seoses tegime Ragnega ka väikese intervjuu, et teada saada, millised on tema enda toitumisharjumused, kuidas ta suhtub öko-toodetesse ja kui palju pöörab tähelepanu trennile.

Loe kindlasti ka eelmisest loost Ragne ülimaitsvat ja talviseks hooajaks imeliselt sobivat tummist õunakoogi retsepti kookospiima kattega.

1. Millised on Sinu enda toitumisharjumused?
Mulle väga meeldib katsetada erinevaid retsepte. Ja paleo meeldib mulle juba selle poolest, et on huvitav ja paneb pidevalt mõtlema, et kuidas siis saab asendada teravilja- ja piimatooted. See kõik tekitab ka põnevust, et kas saan hakkama. Samas võib öelda, et mulle tõepoolest ka meeldib paleo toitumisstiil. Ma ise olen suur lihatarbija, mulle meeldib kana ja kala süüa. See läheb juba loomulikult paleoga kokku. Ja ega ma suur kartulisõber ei olegi kunagi olnud – sööme pigem igapäevaselt lisandiks värsket salatit.

Ehks siis teadlikult ma küll paleo toituja ei ole, aga väga paljud asjad ühtivad juba minu tavapärastes eelistustes. Ka näiteks piima tarbimises. Lehmapiima asemel teen ma ise maitsepiima või pähklipiimasid. Ka kohvi joon kookospiimaga. Kuid kõike seda tegin juba ka enne, kui paleost teadlikult midagi kuulnud olin. Ma pigem lähtun enesetundest, et kui mul on isu, siis söön, kui ei ole isu, siis mitte. Võib öelda, et toitun tunde järgi. Näiteks kui ma tean, et mul mõnest toidust on hiljem halb ja raske olla, siis miks ma seda sööma peaksin?

2. Kuidas jõudsid toidu- ja kokkamise maailmasse ning mis Sulle selle juures kõige enam naudingut pakub?
Juba väikesest peale olen suur kokandus- ja toiduhuviline olnud. Ja see on siis aastatega nii edasi läinud.  Väikesest peale, vanavanemate kõrvalt tegin pidevalt süüa. Samuti pean ma suvekodu, kus siis kasvatame tomateid, kurke, viinamarju. See on minu jaoks väga suur asi, et saab ise oma toitu kasvatada. Juba lapsena nägin, et see, mis kõik peenral kasvab läheb hiljem lõuna- või õhtusöögilauale.  Et juba väikesest saadik oskad toitu teise pilguga vaadata, kui näed, kuidas see valmib. Kui poest tomatit osta, siis ei tea iial, kes või kuidas seda kasvatanud on. Nii see toidu tegemine ja kasvatamine on mulle külge jäänud.

Ja nüüd, kui mul on endal laps, tuleb ka tema tihti minu juurde sooviga koos süüa teha. Täna just tegime mustikakisselli. See maitseb ikka kordi mõnusamalt, kui sa tead, et need marjad on sinu enda korjatud ja et oled ise nende järel metsas käinud. Ise korjatud ja ise tehtud on alati hästi tehtud.

Oma kokkama.ee blogiga alustasin 2007 aastal – 7 aastat tagasi. Samas, juba enne seda tegin täpselt samamoodi tihti süüa ja katsetasin retsepte. Blogi idee tuli mul tegelikult ühest õnnetusest, kui mul kõik retseptid, mida olin omale üles kirjutanud kadusid ära. Siis hakkasingi enda tarbeks blogi pidama. Ülikoolis olen lõpetanud turismieriala hotelli ja toitlustusteemade suuna. Seega eks need asjad olid ka omavahel seotud, kuid huvi toitlustuse ja retseptidega tegeleda oli ikkagi juba ammu enne ülikooli minekut olemas.

3. Milline on Sinu suhe puhta ja loodusliku eluviisiga? Kuivõrd valid, mida tarbid?
Toidu suhtes, eriti köögiviljade ja puu-juurviljade osas, vaatan ikka, mida ma tarbin ja kuskohast need pärit on. Mul on ka viimasel ajal väga suur hasart mahepoodide järgi. Võin neis lõpmatuseni käia. Samuti on minu jaoks olulised kodukanamunad. Nende maitse on ju kordi parem. Eriti kui ma küpsetan, siis kodukanamunadest teed väga kollase ja mõnusa koogi, aga poe munadest näed, et tuleb kahvatu. Sa tunned ja näed koheselt vahet. Aga samas kosmeetikat või muud väga nii ei jälgigi. Võibolla on see sellest, et ma olen toiduteemal nii sees, et sellega seoses on see minu jaoks nii oluline. Kuid kui näiteks kingitakse öko kreeme või midagi, siis ikka meeldib. Ja samas teen ka vahel ise selliseid lihtsamaid asju kodus ise – vannisoolasid ja määrdeid. Ja vahel saame ka sõbrannadega kokku ja teeme midagi mõnusat käsitööõhtu raames kõik koos. See mulle väga meeldib. Siiski jah, suurema rõhu panen ikkagi toidukraami ja toorainete kvaliteetsusele ja seda jälgin rohkem.

4. Kas, mida ja kui palju teed selleks, et end vormis hoida?
Trenni teen ikka. Kuna ma elan nii Pärnus kui Tallinnas, siis Pärnus olles meeldib mulle alati hommikuti ujumas käia. Tallinnas olles on teine päevarutiin ja siis nii tihti ei jõua. Aga Pärnus viin lapse hommikul lasteaeda ja lähen ujuma. See annab päevale jube positiivse torke sisse, pärast kohe tunned, kuidas oled oluliselt energilisem. Ja suvisel ajal sõidan pidevalt jalgrattaga ning omaenda jaldad on seal ikka põhiline liikulusvahend.  Pärnu on ju nii pisike, et autosse ei jõua veel sisse istuda, kui juba kohal olen.

Ragne Värk / “Paleo. Patuvabad magustoidud ja koogid.”

Paleo toitumine on viimasel ajal väga populaarseks muutunud. Näib, et üha rohkem inimesi soovib toituda nagu meie esivanematest kütid ja korilased. Mida paleo endast kujutab ja miks seda tervisele kasulikuks toitumisviisiks peetakse, loe ka täna ilmunud Ekspressi loost.

Mina tutvustan teile täna paleo toitumise kõige magusamat poolt. Nimelt on võimalik paleo abil maiustada täiesti patuvabalt. Tuntud kokkamis-blogija ja köögitoimetaja Ragne Värk on just tulnud välja oma uue raamatuga “Paloe. Patuvabad magustoidud ja koogid.”

Hea Ragne lubab meil natukene ka oma uue raamatu kaante vahele piiluda. Siin on üks tema paleo-koogi retseptidest, mida saad koos perega näiteks mõnel mõnusal nädalavahetusel nautida.

Tummine õunakook kookospiimakattega


Põhi:

125 g päevalilleseemneid
75 g võid
näpuotsatäis soola
2 sl seesamiseemneid

Täidis:
350 g õunu
0,5–1 tl kaneeli
0,5–1 tl kardemoni
2–3 sl kookospalmisuhkrut

Kate:
2 dl kookospiima (lahjat)
3 muna
2 sl kookospalmisuhkrut

Rösti päevalilleseemned kuival pannil, kuni need kerge jume omandavad. Jahvata seemned peeneks jahuks ja lase jahtuda. Seejärel lisa või, sool ja seesamiseemned ning sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (25 x 17 cm). Koori õunad, eemalda südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota vormi. Raputa peale kaneeli, kardemoni ja kookospalmisuhkrut. Sega katteained omavahel ja vala vormi. Küpseta kooki 170 kraadi juures 45–50 minutit.

Kõige paremini maitseb see jahtunult ja läheb seistes aina paremaks!

Ragne oli nii armas ja vastas ka mõnele küsimusele enda kohta, mida võibolla paljud temast varasemalt ei teagi. Loe edasi, kuidas ja millal Ragne toidumaailmaga lähemalt tutvust tegi ning mida ta arvab tervislikust toitumisest ja trennist.

Toitumine 10-sammuga tervislikumaks

Seoses lapse sünniga ja temal tekkinud toidutalumatusega pidin tegema ümber terve oma menüü. Oli aeg, kus ma toitusin ainult 10 toiduainest – tatar, riis, kartul, porgand, keefir, hapukoor, kurk, kaerahelbed, muna ja no midagi oli veel. Aga suures plaanis oli minu nädalatoiduplaan suheliselt kitsalt raamistatud.

Kui beebiga lood paranesid, siis hakkasin vaikselt võtma uuesti menüüsse juurde piimatooteid ja aedviljad-juurviljad. Ning tänaseks, kui beebi poolest enam ei ole üldse vajadust, olen ma siiski jäänud truuks tervislikele valikutele, mis varasemalt tundusid kohustusena.

1. Vaheta välja valge suhkur. Asenda see toorsuhkru, kookossuhkru, mee või agaavisiirupiga. Üleüldse, kui võimalik hakka ennast harjutama vähesema suhkrukogusega. Kui varasemalt lisasid kohvile 2 tl suhkrut, püüa lisada 1tl, mõne aja pärast pool tl jne. Väga paljudele toitudele ei olegi suhkurt lisaks vaja. Kuid teeme seda harjumusest.

2. Söö täistera tooteid. Kasuta pastasöökide tegemisel täisteramakarone. Pannkooke küpseta täisterajahust. Asenda hommikused kiirkaerahelbed täisterakaerahelvestega. See asendus on väga lihtne, kuid annab kõhule oluliselt pikemaks ajaks täiskõhutunde ja häid süsivesikuid.

3. Osta himaalaja roosat soola. Mitte keegi sinu perekonnast ei pane seda väikest vahetust tähele. Siiski saavad sinu toidud edaspidi rohkem mineraale ning maitsevad mõnusad.

4. Söö rohkem puu- ja juurvilju. Ma tean omast kogemusest, et ÄRA JÄTTA on keerulisem, kui JUURDE LISADA. Seega, selle asemel, et vähem kommi ja šokolaadi süüa, lihtsalt söö rohkem puuvilju. Usu mind, kui oled päevas kasvõi paar õuna või banaani söönud, on ka isu šokolaadi järele oluliselt väikesem. Puuviljades ja juurviljades on aga jällegi head süsivesikud ja rohkelt vitamiine, mineraale.

5. Käi väljas kvaliteetsetes kohvikutes ja restoranides söömas. Väga tihti soovitatakse vältida väljas söömist. Mina aga arvan, et kui oled leidnud kvaliteetse kohviku või restorani, võid seal südame rahuga lõunal või õhtusöögil käia. Väljas toitu tellides sööme me portsjonilt oluliselt vähem, kui kodus süües.

6. Ära pane omale teostamatuid reegleid. Kui sa armastad kohutavalt saiakesi või šokolaadi, on pea võimatu pidada kinni reeglist, kus sa 30 päeva mõnda ampsu nendest ei söö. Tunne iseennast. Millegi keelamine on kõige hullem ja võib viia nö ohjeldamatu isuni või koguni toitumisprobleemini. Pigem mine isu korral osta kvaliteetsest toorainest tehtud hea saiake ja naudi, võta parim sõbranna kampa ja proovige kodus ise tooršokolaadi teha. Heade asjade väheses koguses nautimine on meie enda meelerahu heaks oluline 🙂 Aga pea meeles – tarbi kõike mõistlikult.

7. Osta koju purk kookosõli! Miks? Guugelda “coconut oil benefits”.

8. Leia omale uued ja meelepärased toorained. Katseta vahelduseks mõnd uut ja head toorainet. Oled sa proovinud quinoa või amarandi putru? Või teinud ise kookos uht-ist vahukoore magustoitu? Aga millal viimati odrakruupe perele valmistasid?

9. Kaasa pere tervislike harjumustele. Ära püüa üksi toanurgas banaanijäätist süüa, kui terve pere asub seapraadi või praekartuleid sööma. Perele “teise” söögi valmistamine võtab nii jõudu kui aega. Püüa leida toidud, mida saad ka pere teistele liikmetele pakkuda ja tutvustada. Ära kaota usku, kui noorim laps sinu guacamolet ei söö. Ehk maitseb talle hoopis mõni ahjus tehtud maitsev lõhevorm või mungoad näksimiseks?

10. Säilita kaine mõistus. Kõike, mida me internetist igapäevaselt loeme, ei pea võtma tõepähe. Ka tänased soovitused on puhtalt teie enda kohandada. Paljud ettevõtted ja “tööstused” soovitavad eemaldada menüüst nii piimatooted kui teraviljatooted. Kui sa aga neid armastad ja nad sinu tervisele midagi kahju ei tee, ei ole see kindlasti vajalik. Vajadusel konsulteeri oma arstiga või uuri mõnelt registreeritud toitumisspetsialistilt infot.

 

Krõmpsuv ja tervislik müsli kiireteks hommikuteks

Minu jaoks on hommikusöök olnud tavaliselt kaerahelbe- või mõni muu tervaviljapuder juba lapsest saadik. Mõnikord kui rohkem aega, siis ka omlett ja muud munatooted, vahel harva ka võileib (mida üritan siiski enamikel juhtudel vältida) või kama ja mõni puuvili.
 
Suviti proovisin ka üleöö-kaerahelbeputru süüa. Aga tihtipeale unustasin need õhtul külmkappi panna ja nii ei olnudki hommikuks oodatud einet 🙂
Seega olen leidnud kõige lollikindlama ja unustuskindlama söögi – müsli. Kuna aga poodides pakutavad müslid tunduvad mulle liigselt suhkrused ja mittejust kõige tervsilikumad. Ökopoodide valik on tihtipeale ka kallis (mismoodi pmt kaerahebe eest küsitakse 10 eurot!).
 
Seega teen müslit ise ja kodus. Ideaalne on selleks puhuks hea täisterakaerahelves ning mina näiteks säilitan oma müslit samuti kaerahelveste originaalpakis. Säilib hästi ja mugav kohe hommikul võtta.
VAJA LÄHEB:
*500g Täisterakaerahelbeid (nt Veski Mati)
0,5dl Mett
0,5dl Kookosõli
1 pk Seemnesegu  (või päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, linaseemned, seesamiseemned vms)
Rosinaid, pähkleid (või kuiv. mustikad, jõhvikad, pohlad, õunad, banaanid, datlid vms)
Kui on üle jäänud paki põhjadesse odrahelbeid, speltapallikesi vms.

KUIDAS TEHA: 
Vooderda suur ahjuplaat kõpsetuspaberiga. Sega kausis kaerahelbed mee ning kookosõliga. Lisa seemned ja pähklid, sega ning vala segu ühtalselt küpsetuspaberile.

Küpseta aegajalt segades 170 – 200C ahjus ca 15 min, kuid pead kindlasti aegajalt vaatamas ja segamas käima (minul hajameelsel lõppes üks laar müslit täismustkõrbenuna).

Kui segu on kuldne, võta välja jahtuma. Jahtunud segule lisa rosinad  ja teised kuivatatud puuviljad või marjad. Serveeri hommikuti keefiri, jogurti või piimaga!
* kogused võta nii nagu sulle endale mõnusam tundub, mina teen tundejärgi .